-Цитатник

Рейтинг бюджетных электрических мясорубок: ТОП 3 лучших гаджета для кухни! - (0)

Современный рынок бытовой техники богат выбором моделей разнообразных «помощников&raqu...

Топ бюджетных электрических мясорубок - (0)

Современный рынок бытовой техники богат выбором моделей разнообразных «помощников&raqu...

Почему вместо детективов я теперь читаю книги про попаданок - (0)

Когда есть время, я люблю читать детективные истории. Например, мне очень нравятся книги нор...

Новая доска объявлений RUVUL - ваш надежный помощник в сделках и объявлениях - (1)

RUVUL представляет собой универсальную онлайн-платформу, где вы можете найти отличные предло...

Познаем свой внутренний мир с помощью рун! - (0)

Как познать внутренний мир с помощью рун Путь самопознания вызывает фундам...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Фото дня
Фото дня
20:34 24.10.2016
Фотографий: 1

 -Рубрики

 -Метки

акулы америка арт архитектура бездомные животные белки букмекерская контора в мире животных ветер странствий видео вулканы высотка гибриды города россии горы дели деревья джайпур дикая природа дикие животные дикие кошки дома домашние питомцы достопримечательности европа живопись животные забавные животные зима зоопарк игровые автоматы игры израиль икра индия интересное интересное о кошках интересные животные интересные факты интерьер искусство испания исследования история история из жизни история про кота кавер-группы карелия картины конкурсы фотографии котенок котики коты котята кошки кошки и коты красивые фотографии красная книга россии красоты зарубежья крым курсы кухонная техника лес лисы магия мальта марокко марракеш медведи морские животные морские существа москва музей музыка насекомые необычные животные нетания новости норвегия оаэ озера озеро онлайн казино осень осетр острова отели отель палеонтология памятники паркетная доска пермь пингвины питание кошек питер питомцы подмосковье позитив полезные сервисы полезные советы породы кошек породы собак португалия праздники приколы природа птицы путешествия растения редкие животные редкие птицы рейтинги река реки реки россии россия руны рыбы санкт-петербург собаки спасение животных спасение кошки спасение лисы спасение собаки сша туризм туризм в россии турция украина утки фото фото городов фото дня фото животных фото котов фото кошек фотографии фотографии животных фотографии собак фотографы фотоподборка фотоподборки фотосессия хищники художник художники цветы швейцария щенки эзотерика юмор япония яркое великолепие природы

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Неизвестная_Планета

 -Подписка по e-mail

 


Почему черная икра так подорожала

Пятница, 09 Декабря 2022 г. 16:12 + в цитатник
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу все записи автора

Screen Shot lenovo Fri Dec  9 05-15-33 2022 (700x457, 466Kb)

Почему так подорожала черная икра со времен СССР
 
Некоторые граждане еще помнят, наверняка, те советские времена, когда в продуктовом магазине можно было встретить небольшие баночки с черной икрой, а в театральном буфете красовались бутерброды с ныне дефицитным деликатесом. Цена такого удовольствия была вполне по карману обычному трудящемуся человеку, что делало данный продукт доступным для большинства населения.
 
Сейчас ситуация диаметрально поменялась, поскольку стоимость одного икорного грамма в буквальном смысле зашкаливает. Давайте, разберемся, чем обусловлен такой резкий рост, и почему осетровая икра оказалась в десятки раз дороже красной.
 
Общие сведения о черной икре
 
Ценный продукт добывается из осетровых пород: белуги, севрюги и осетра. Самой высокой питательной ценностью отличается белужья икра, немного уступает ей севрюжья и замыкает тройку осетровая. Некоторые предприимчивые производители могут под видом деликатесного продукта предлагать крашеную икру щуки или ильной рыбы, а также консервы с белково-желатиновым наполнителем. Все эти «изыски» относятся к категории подделок, если об их истинном содержании не сообщается на этикетке.


Screen Shot lenovo Fri Dec  9 05-15-42 2022 (700x457, 384Kb)

Настоящая икра осетровых рыб имеет богатый состав, восполняя в организме запасы калия, магния, фосфора, железа, витаминов D, B, C, а также ценной Омега-3. Люди, регулярно употребляющие ее в пищу, имеют больше шансов сохранить здоровое сердце и сосуды, дольше остаются моложавыми, имеют хорошие волосы.
 
Как происходит добыча черной икры
 
Во времена Советского Союза основной плановый вылов осетровых происходил из Каспийского моря, которое по праву считалось главной мировой «житницей» икры. Согласно статистике, здесь содержалось до 90% мировых запасов деликатесного продукта. Однако, ситуация резко изменилась после развала страны, когда прилегающие к Каспию республики наладили массовый, а зачастую и браконьерский отлов ценных пород, совершенно не заботясь о восполнении ареала.


Screen Shot lenovo Fri Dec  9 05-17-20 2022 (700x472, 647Kb)



Screen Shot lenovo Fri Dec  9 05-17-32 2022 (700x462, 448Kb)

Screen Shot lenovo Fri Dec  9 05-17-38 2022 (700x462, 511Kb)

На рынок хлынули тонны некачественной икры нелегального происхождения по низкой цене. Тогда никто даже не задумывался, что такое варварское отношение к рыбе приведет к ее практически полному уничтожению, и сделает черную икру дефицитным дорогостоящим продуктом. В 2007 году в связи с критической ситуацией, был объявлен полный мораторий на промышленный вылов, что положило конец продаже легальной икры. В настоящее время в продаже можно встретить только продукцию рыбных ферм, где осетров выращивают в искусственных условиях.
 
Насколько выгодно содержание осетровой фермы
 
Кто-то может подумать, что организация осетрового хозяйства это отличная бизнес-идея, но на деле оказывается не все так просто. Дело в том, что осетровые породы очень долго достигают зрелости, прежде чем начать нереститься — в естественных условиях это происходит в возрасте 10-15 лет, а в искусственных — в 8 лет. Все это продолжительное время рыбок нужно хорошо кормить и держать в проточной воде, чтобы они исправно прибавляли в весе.



Screen Shot lenovo Fri Dec  9 05-17-50 2022 (700x453, 479Kb)

Screen Shot lenovo Fri Dec  9 05-18-01 2022 (700x453, 318Kb)

Screen Shot lenovo Fri Dec  9 05-18-13 2022 (700x438, 440Kb)

Так что отдачи от вложений придется ждать очень долго. Именно этим и объясняется высокая цена на осетровый деликатес, достигающая 60 тыс. рублей за килограмм, а то и выше. В настоящее время в России насчитывается всего 10 подобных осетровых хозяйств, потому что далеко не все предприниматели имеют возможность и желание вкладываться в столь дорогостоящие проекты надолго.
 
Какая икра самая дорогая в мире
 
Высокая стоимость черной икры еще не является пределом на современном рынке. Так самым дорогостоящим деликатесом в мире считается икра белуги альбиноса, имеющая превосходные питательные и вкусовые данные.


Screen Shot lenovo Fri Dec  9 05-18-21 2022 (700x438, 258Kb)

Она имеет характерный золотистый оттенок и упаковывается в стильные золотые баночки. Производители словно хотят подчеркнуть, что лакомство ни в чем не уступает драгоценному металлу.

3925073_Screen_Shot_lenovo_Fri_Dec__9_052337_2022 (635x427, 706Kb)

3925073_Screen_Shot_lenovo_Fri_Dec__9_052357_2022 (700x411, 457Kb)

Вес деликатеса в такой баночке составляет 100 граммов, а цена доходит до $2 тыс.

Рубрики:  ЖИВОТНЫЕ/Рыбы и водяные животные
Метки:  
Понравилось: 3 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку